Білок є однією з основних поживних речовин, які складають будівельний матеріал нашого тіла. В останні роки білкові добавки, особливо концентрат сироваткового білка (WPC), стають все більш популярними. Однак чи є WPC найкращим вибором для нашого тіла? У статті ми розповімо про переваги та недоліки WPC та альтернативних джерел протеїну.
Що таке концентрат сироваткового білка (WPC)?
Концентрат сироваткового протеїну (WPC) – це продукт, отриманий з молока і складається приблизно з 70/80% білка. WPC характеризується швидким засвоєнням і перетравленням, тому часто використовується в спортивних добавках. WPC також користується популярністю завдяки відносно низькій ціні та широкій доступності на ринку, що проявляється не лише у різноманітних варіантах самих нутрієнтів, але й у смакових варіантах тощо.
Переваги та недоліки WPC
Однією з найбільших переваг WPC є швидкість всмоктування та перетравлення, що особливо важливо для фізично активних людей. WPC ідеально підходить як добавка після тренування, оскільки дозволяє швидко відновити рівень білка в організмі. Крім того, WPC містить велику кількість амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA), які необхідні для нарощування м’язів. Ще однією перевагою WPC є його відносно низька ціна порівняно з іншими джерелами білка, такими як ізолят сироваткового білка (WPI) або гідролізат сироваткового білка (WPH). Доступність WPC на ринку також дуже широка, що полегшує його придбання.
Незважаючи на свої переваги, WPC також має ряд недоліків. По-перше, це не найчистіша форма сироваткового протеїну. WPC містить близько 20% лактози, що може спричинити проблеми з травленням у людей з алергією на неї або непереносимістю. Крім того, WPC також може містити залишки забруднень, таких як пестициди або гормони, які були присутні в раціоні корови.
Альтернативні джерела білка
Ізолят сироваткового білка (WPI) є більш досконалою і дорожчою формою сироваткового білка, який характеризується більш високим вмістом білка і меншим вмістом лактози. Ізолят сироваткового білка ідеально підходить для людей, які хочуть уникнути лактози, мають проблеми з травленням або шукають більш просунуту форму сироваткового білка.
Гідролізат сироваткового протеїну (WPH) — ще одна форма сироваткового білка, схожа на ізолят, але характеризується ще швидшим засвоєнням і перетравленням. Гідролізат сироваткового протеїну ідеально підходить для людей, яким необхідно швидко і ефективно відновити рівень білка в організмі, наприклад, після інтенсивних тренувань. Це теж т. зв «найчистіша» форма цього типу добавок і може містити до 100% білків.
Іншими альтернативними джерелами білка є рослинні білки, такі як соєвий, гороховий або рисовий. Рослинні білки багаті клітковиною, вітамінами і мінералами, але засвоюються повільніше білків тваринного походження. Тому, коли справа доходить до білкових добавок, тваринні білки є більш ефективними та ефективними.
Резюме
Концентрат сироваткового протеїну (WPC) – найпопулярніший продукт серед білкових добавок, який характеризується швидким засвоєнням і перетравленням, відносно низькою ціною і широкою доступністю на ринку. Однак WPC має свої недоліки, такі як вміст лактози та домішок, які можуть викликати проблеми з травленням у деяких людей.
Альтернативні джерела сироваткового білка, такі як ізолят сироваткового білка (WPI) або гідролізат сироваткового білка (WPH), є більш досконалими та дорожчими, але мають вищий вміст білка та нижчий вміст лактози. Рослинні білки є хорошим джерелом білка, але вони засвоюються повільніше, ніж тваринні білки. Тому вибір правильного джерела білка залежить від індивідуальних потреб і переваг.
